Bunga telang (Clitoria ternatea) merupakan tanaman yang tidak hanya indah dengan warna biru cerahnya, tetapi juga kaya manfaat untuk kesehatan. Selain dapat dijadikan bahan pewarna alami makanan dan minuman yang sangat menarik, bunga telang memiliki berbagai khasiat yang dapat mendukung kesehatan tubuh.
Manfaat Bunga Telang
• Menjaga kesehatan mata: Kandungan antioksidan dan senyawa yang membantu aliran darah ke mata dapat melindungi dan meningkatkan kesehatan mata.
• Menurunkan demam dan meredakan peradangan: Bunga telang memiliki sifat antiradang yang membantu mengurangi demam dan nyeri akibat peradangan.
• Meringankan gejala alergi dan asma: Senyawa di dalam bunga telang dapat mengurangi produksi histamin yang memicu alergi dan membantu meredakan gangguan pernapasan.
• Melancarkan sistem peredaran darah: Antosianin dalam bunga telang mengurangi kekakuan arteri sehingga memperlancar aliran darah dan menurunkan tekanan darah, yang berpotensi mencegah penyakit jantung.
• Menjaga kestabilan gula darah: Bunga telang membantu mengontrol penyerapan gula darah, cocok untuk penderita diabetes.
• Mengandung antioksidan tinggi: Membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan berperan sebagai antikanker dan antiradang.
• Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut: Flavonoid dalam bunga telang dapat mengurangi kerontokan rambut dan merangsang pertumbuhan rambut.
• Membantu proses detoksifikasi tubuh dan melancarkan pencernaan.
Cara Mengolah Bunga Telang menjadi Minuman
1. Teh Bunga Telang Sederhana
• Siapkan 200 ml air panas.
• Masukkan 1 genggam bunga telang segar atau 10 kelopak bunga telang kering.
• Rendam selama 15 menit hingga air berubah warna menjadi biru kebiruan.
• Saring dan sajikan hangat.
2. Teh Bunga Telang dengan Serai
• Rebus 1 liter air, masukkan 15 kelopak bunga telang dan 5 batang serai yang telah dipotong kecil.
• Masak sampai aroma serai keluar dan warna biru tampak.
• Saring, tambahkan gula atau madu jika suka, lalu sajikan.
3. Resep Es Teh Bunga Telang Lemon (Segar dan Berwarna Cantik)
• Rebus 300 ml air hingga mendidih, tuang ke bunga telang 7 keping, diamkan 10 menit.
• Tambahkan gula atau madu, es batu secukupnya.
• Beri perasan jeruk lemon atau nipis untuk khasiat tambahan dan warna berubah ungu.
• Aduk dan sajikan dingin.
4. Es Susu Bunga Telang
• Seduh bunga telang dengan air panas, biarkan warna berubah biru.
• Saring kemudian tambahkan gula pasir, aduk rata.
• Siapkan es batu dan susu cair putih di gelas, tuang teh bunga telang perlahan di atasnya.
• Berikan perasan lemon untuk warna ungu yang cantik.
Selain disajikan dalam bentuk teh, bunga telang juga dapat digunakan sebagai pewarna alami pada berbagai makanan dan minuman seperti nasi, pudding, atau kue.
Peringatan:
• Konsumsi bunga telang dalam jumlah wajar, karena konsumsi berlebihan dapat menyebabkan mual atau diare.
• Ibu hamil dan menyusui sebaiknya berkonsultasi dahulu sebelum mengonsumsi bunga telang.
(DI)